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『大根フライ』作ってみたら(゚д゚)ウマー!!│新感覚おかず(おやつ?)大根フライの作り方!【味レビュー】

親戚から、“大根”をたくさんもらってしまった...。

 

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大根...

大根...

 

いや、嬉しいのですが、大根って結構料理のバリエーションがないのですよね。汗

煮るくらいしかできないし、基本和食にしかならないし...。

あんまり多いと、ちょっと飽きてきてしまいます(^^;)

 

なので、

「なんとか大根を“洋風”な料理にできないものか?」

と、いろいろと調べてみたところ...

『大根フライ』

なるものを見つけました!

 

これは!

なんか良さげ!!(*゚▽゚*)

 

なんか、フライドポテトの大根バージョンみたいですよ。

...大根ってフライにできるんですね!

知らなかった。

 

早速作ってみることにしました!!

 

 

大根フライの材料(4人分)

大根..........1/2(約600g)

醤油..........大さじ2

にんにくのすり下ろし...小さじ1/3

小麦粉.......大さじ6

片栗粉.......適量

サラダ油...フライパンに2cm程

 

『大根フライ』の作り方!

 

⸜( * ॑꒳ ॑*)⸝ 大根を切る ⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝

  • 大根の皮を剥き、長さ7~8cmの棒状に切ります。

 

 

⸜( * ॑꒳ ॑*)⸝ 味を染み込ませる ⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝

  • 醤油大さじ2と、にんにく小さじ1/3を混ぜ合わせます。

 

  • 切った大根をバットに並べ、醤油とにんにくを混ぜたまものを上からかけます。

(バットがあれば均一に並べられるのですが...我が家はないので、ボウルで代用しました)

 

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⸜( * ॑꒳ ॑*)⸝ しばらく放置 ⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝

  •  10分ほど放置して、味をよく染み込ませます。

 

 

⸜( * ॑꒳ ॑*)⸝ 衣をつくる ⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝

  • フライパンに、サラダ油を2cmほど入れ、中温(170℃くらい)に熱します。

 

  • 油を熱している間に、浸した大根に、小麦粉大さじ6を加えて練り込み、片栗粉を適量振りかけます。

 

衣を付けたら、すぐに揚げると“カラッ”と揚がります!

 

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⸜( * ॑꒳ ॑*)⸝ 揚げる ⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝

  • 余分な小麦粉を振り落としながら揚げていきます。(約5~6分)

 

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大根は水分が多いので跳ねないか心配だったのですが、意外と大丈夫でした。

 

 

⸜( * ॑▽ ॑*)⸝ 完成 ⸜(* ॑▽ ॑* )⸝

  • 油をきって、器に盛り付ければ完成です!!

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どんな味?感想

 

おぉ!?意外とウマー!!!゜* (*゚▽゚*) *°

 

思ったよりカリッとはしていませんでしたが、噛むとジュワ~と旨味が広がってなかなか美味しかったです!

 

ニンニクが効いてるから、ご飯のおかずにも良かったです。

小腹が空いたときのおやつにもなりそうです。

おつまみとかにも良さげです。

 

...ただ、もうちょっと味を濃くしてもよかったみたいです。

意外と薄味でした。

 

なので、途中で塩を振ってみて食べたのですが、これも意外と美味しかったです!

それこそフライドポテトみたいになりました。笑

(ちょっと食感ふにゃふにゃだけど)

 

大根も、結構大量に消費できて大満足です!

また作ってみよう♪

 

気になった方は、ぜひ作ってみてください(^^)